【简 介】食醋主要成分是乙酸(含量在3.5％以上)并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸(硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸)存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸，或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。

【适用范围】适用于假冒伪劣食醋中混杂有游离矿酸的现场定性检测。